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红烧虾


发布人:高淳农家乐 浏览 4047 次【字号 】 发布时间:2012年6月1日 打印本页

    

色红亮,虾鲜嫩,味咸鲜中略带甜味,盘中略见红亮汤汁。

1、大虾剪去枪、须、腿,挑去沙袋、沙线,一剁三段;水发玉兰片切2厘米的段;香菇片两半,用沸水焯过。   2、勺中加植物油烧热,加葱姜和虾段,烹入料酒,用手勺挤压虾头,至虾脑外溢,随即加入高汤150克及盐、酱油、白糖、玉兰片、香菇片,慢火将虾烧熟,加味精,用水淀粉勾芡,淋香油,明油,撒香菜段出勺即可。



发布人:高淳农家乐 发布时间:2012年6月1日 已被浏览 4047
   
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