1、香干切条，青椒切丝； 　　2、锅热到底油，油热倒入青椒，炒菜一般都是大火，不要用小火； 　　3、青椒炒1到2分钟后，倒入香干； 　　4、炒个2分钟，喜欢酱油的，可以到点，不喜欢的也可以不到，加点盐，鸡精，在翻炒一下就可以起锅了； 　　5、出锅，装盘.